Ingredientes
4 Porciones
4 arepas Gentile, cocidas.
1 receta de carne picada.
1 cucharada de mantequilla.
1 plátano grande maduro, pelado y cortado en dados.
1 aguacate, cortado en dados Mantequilla.
Fresh cilantro for ganish.
Receta de Carne Picada
2 libras de bistec de falda
9 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta fresca molida
1/2 taza de hogao
1 cucharada de pasta de tomate
Métodos
Paso 1
Para la carne desmenuzada:
En una olla, coloca el bistec de falda, el agua, la sal y la pimienta.
Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.
Medir 1 taza del líquido utilizado para cocinar la carne. Reservar
Retirar la carne de la olla, dejarla enfriar y desmenuzarla con un tenedor o con las manos.
En una cacerola, coloque la carne desmenuzada, el hogao, la pasta de tomate y 1 taza del líquido de la carne.
Cocine durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
En una sartén mediana, derrita la mantequilla y añada los plátanos cortados en dados. Dorar los plátanos durante unos 3 minutos y reservar.
Paso 3
Añadir la mantequilla a una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las arepas en la sartén y cocínalas unos 3 minutos por cada lado, hasta que se forme una corteza o se doren.
Paso 4
Coloque una arepa en un plato de servir, cubra con la carne desmechada y agregue el aguacate y el plátano.
Esparza el cilantro fresco y sirva.